藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

インスタ映え満点!カラフルで可愛い「レインボーブレッド」

インスタ映え満点!カラフルで可愛い「レインボーブレッド」

料理研究家・藤沢セリカさんの「レインボーブレッド」は、イベントでは10分で完売、現在3ヶ月も予約待ちの大人気。インスタ映え満点のカラフルで可愛いブレッドを、なんと自分で作ることができます!ビーグレンイッシュ読者の皆様に、特別に詳しくこちらのレシピをご紹介します。お好みのアレンジを加えて、あなただけのレインボーブレッドにチャレンジしてみましょう。
無水調理で美味しくアンチエイジング!「ケイジャンチキンとビーンズのトマト煮」

無水調理で美味しくアンチエイジング!「ケイジャンチキンとビーンズのトマト煮」

食材が持つ水分だけで料理をする「無水調理」。 密閉度の高い鍋を弱火にかけ、じっくりと調理することで、栄養も失われずに食材の旨みが凝縮し、美味しくて体に優しい料理が出来上がります。ビギナーでも簡単に作ることができる「チキンハム」と本格的な「ケイジャンチキンとビーンズのトマト煮」。2つの無水調理レシピをご紹介します。
温活のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第4回目「根菜のオイルリゾット」

温活のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第4回目「根菜のオイルリゾット」

「温活」レシピをご紹介する「体を温める食べ物シリーズ」 第4回目は、根菜の力で体を温める「根菜のオイルリゾット」です。オリーブオイルを使うので、ご飯(糖質)を食べても血糖値が急上昇しない安心レシピ。ポーチドエッグと一緒に頂きながら、タンパク質も摂取し元気な体をつくります。
「温活」のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第3回目フランス南西部煮込み料理「カスレ」

「温活」のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第3回目フランス南西部煮込み料理「カスレ」

数回にわたり「温活」レシピをご紹介する「体を温める食べ物シリーズ」。 第3回目はフランス南西部の煮込み料理「カスレ」です。体を温めて、免疫力を高める食材の赤身肉「ラム 」と白いんげん豆をじっくりと煮込んだ料理は、ワインのお供にも最適。ぜひ作ってみてくださいね。
「温活」のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第2回目「レア・ガトーショコラ」

「温活」のすすめ!体を温める食べ物シリーズ第2回目「レア・ガトーショコラ」

「体を温める食べ物シリーズ」として「温活」レシピをご紹介する 第2回目は「レア・ガトーショコラ」です。 小麦粉を使わずに作ることができて、ダークで甘さ控えめの味は、甘過ぎるチョコレートが苦手な男性にも最適。バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。
2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈後編〉

2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈後編〉

ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい!セリカのハワイ旅行」と題して、前・中・後編にわたりご紹介。 第三弾目・最終回の後編です。
「温活」のすすめ! 体を温める食べ物シリーズ第1回目「ビーツのポタージュ」

「温活」のすすめ! 体を温める食べ物シリーズ第1回目「ビーツのポタージュ」

毎年冬になると冷え症になる、風邪を引いてしまうなど悩みも増えてくるので体調管理には力を入れたいですね。そこで、新年度から暖かくなるまで、体調を良くする「温活」を行ってみてはいかがでしょう?「体を温める食べ物シリーズ」として数回にわたり「温活」レシピをご紹介します。第1回目は「ビーツのポタージュ」です。
2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈中編〉

2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈中編〉

ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行」と題して前・中・後編にわたりご紹介します。今回は第二弾目の中編です。
2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈前編〉

2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行〈前編〉

ハワイ・アイランド料理研究家の藤沢セリカさんのハワイ旅行レポート。ハワイのクリスマスから新しいスポット、スイーツやレストラン、さらにセリカさんの一人息子のウェディングまで「2018年に行きたい!藤沢セリカのハワイ旅行」と題して、前・中・後編にわたりご紹介。 第一弾目の前編です。
ボリューム満点!栄養満点!ダイエット効果まで⁉︎「ベジーBBQパテのスプラウトサンドイッチ」

ボリューム満点!栄養満点!ダイエット効果まで⁉︎「ベジーBBQパテのスプラウトサンドイッチ」

最近SNSなどでよく見かけるのが、具材がたっぷり入ったビジュアル系サンドイッチ。見た目の華やかさだけではなく、栄養満点で美容にもおすすめです。今回ご紹介するのは、アンチエイジングにも、ダイエットにも注目されるスーパーフード“ブロッコリースーパースプラウト”を使った「ベジーBBQパテのスプラウトサンドイッチ」です。