藤沢セリカ Cooking Expert/Author

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

美肌も老化防止にも!もっと知りたい!発芽野菜「スプラウト」

美肌も老化防止にも!もっと知りたい!発芽野菜「スプラウト」

優れた栄養価から「天然のサプリメント」と呼ばれる「スプラウト」は、ここ数年スーパーでもよく見かけ、「ブロッコリー」「キャベツ」など、その種類も増え続けています。発芽直後の植物の新芽であるスプラウトの種類とその効果、実際にどのように食生活に取り入れたらいいのか、たっぷりとご紹介していきます。
夏到来!乾燥しない肌をつくる「サーモンとアボカドの韓国風和えもの」

夏到来!乾燥しない肌をつくる「サーモンとアボカドの韓国風和えもの」

汗をかく季節は、体の中から保湿成分コラーゲンへのアプローチが必要不可欠です。そこで、今回おすすめしたい食材は、活性酸素を消去しコラーゲンを守る「サーモン」とコラーゲンの生成を助ける「アボガド」。2つの食材を使用して、食卓に取り入れやすいレシピ「サーモンとアボカドの韓国風和えもの」をご紹介します。
腸内環境を整える発酵食品で健康&美肌に【バレンタイン編】「酒粕チョコトリュフ」

腸内環境を整える発酵食品で健康&美肌に【バレンタイン編】「酒粕チョコトリュフ」

発酵食品を取り入れたレシピを紹介するシリーズの【バレンタイン編】は「酒粕チョコトリュフ」をご紹介します。腸内環境を整える成分を有し、美肌効果が実証された「酒粕」と美容・アンチエジング効果が広く知られている「チョコレート」の2大スーパーフードを材料とするレシピです。時短で簡単に作ることができるので、今年のバレンタインデーにどうぞ。