アメリカで密かなブーム!安全で経済的な「リグロウベジタブル」

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捨ててしまいがちな野菜のヘタや根の部分。実はこれらに適度な水と光を与えることで、再生させ、再度収穫までしてしまう「再生野菜(リグロウベジタブル)」がアメリカで密かなブームになっています。その人気の秘密から適した野菜の育て方やレシピまでご紹介します。
すこやかさとキレイをお約束!料理研究家のおすすめハーブ12選

すこやかさとキレイをお約束!料理研究家のおすすめハーブ12選

野に咲く野生の香草や香味草である「ハーブ」には、医療用の「メディカルハーブ」と食用の「キッチンハーブ」があります。料理研究家である筆者が選りすぐる、おすすめのハーブ12選の効果・効能と美味しい使い方についてご紹介します。
太らない・老けない!ギルトフリーな揚げ物ライフを送るコツ

太らない・老けない!ギルトフリーな揚げ物ライフを送るコツ

ヘルシーフードとして注目度の高いオイルや脂質とは反対に、健康志向ブームの中で市民権を失いつつある揚げ物料理。今回は揚げ物が健康に与える影響とともに、ギルトフリー(罪悪感なし)に揚げ物を楽しめるコツをお知らせします!
食生活でシミ・しわを予防!アンチエイジングに効果的な身近な食べ物15選

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女性の永遠の悩みである「エイジング」。スキンケアはもちろん、毎日の食事でのケアもエイジングに絶大なパワーも持ちます。そこで体と肌を若々しくキープする食材、逆に老化を進めてしまう食べ物ワースト3をご紹介します。
私たちは食べ過ぎている!「ポーションコントロールダイエット」で食べ方改革!

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NG食材はナシ!炭水化物もスイーツもOK!食べる量をコントロールするだけの「ポーションコントロールダイエット」はダイエット大国のアメリカでも定番の人気。その実践方法を分かりやすくご紹介します。
安全・安心の「自家製サラダハーブチキン」でヘルシーライフを!

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今や「サラダチキン」はコンビニやスーパーには専用の棚があるほど大人気。市販されている加工食品は保存料などの添加物も含まれていますが「自家製サラダハーブチキン」なら安心です。さまざまな料理のトッピングに応用できて重宝するレシピをご紹介します。