酵母から抽出した成分のことをいいます。
成分はアミノ酸、ミネラルなどで、保湿作用や細胞賦活作用があり、中には皮脂をコントロールする効果があるといわれている酵母は、過剰に分泌して肌を脂っぽくする皮脂を適正にコントロールして、肌のオイルと水分量の比率を正常に導く効果をもったものもあります。そのため、オイリー肌用のコスメに配合されている場合が多くみられます。